Klappertaart Caryabudi

Rating:	★★★★
Category:	Other

Saya pikir, seperti inilah seharusnya makanan yang dinamakan Klappertaart. Karena inilah kue kelapa muda pertama yang saya cicipi waktu kecil. Selain itu, di kardus tempatnya, dituliskan juga namanya, “Klappertaart (Kue Kelapa Muda)”. Maka, salahkah kalau lantas saya seringkali menolak memakan Klappertaart yang bisa dijumpai di restoran masakan Manado yang rasanya cenderung lebih manis dan teksturnya juga lebih mirip vla padat yang dicampurkan dengan irisan daging buah kelapa muda? Bahkan buatan Ibu saya pun masih sering saya persalahkan.

Dibungkus kardus berukuran 30cm x 30cm dengan ultra-vintage design berwarna hijau, kue kelapa muda ini hanya bisa diperoleh dengan memesan terlebih dahulu. Biasanya sih, saya menerima kue ini sebagai oleh-oleh dari kerabat ibu di Surabaya yang bertandang ke rumah. Kata ibu saya, yang pernah beberapa kali ke Caryabudi untuk mengambil pesanannya, tempat ini dihuni oleh beberapa orang tua. Tidak ada display. Hanya membuat berdasarkan pesanan. Toh, tetap tidak tampak seperti melayani pesanan juga. Nyatanya, dari sticker yang tertempel di balik kardus pembungkus, Caryabudi bahkan menerima pesanan lainnya. Selain aneka taart (mulai dari Taart Ulang Tahun, Roll Taart, Cheese Cake, bahkan ada Siwalan Taart! Hahaha… Duh, saya bahkan nggak bisa membayangkan gimana bentuknya Siwalan Taart ini. Nice idea, though), ada Pastel Tutup, Sup Merah, hingga Fruit Salad.

Berbeda dengan Klappertaart kebanyakan, Klappertaart dari Caryabudi ini lebih menyerupai bolu yang lantas di bawahnya terdapat beberapa lapis irisan tebal daging buah kelapa muda. Tidak ada taburan irisan kacang almond juga di atasnya, melainkan hanya beberapa buah kismis. Jarang-jarang banget. Bagian bolu sebelah luar terasa seperti bolu pada umumnya. Teksturnya pun biasa, tidak spesial. Tapi mendekati lapisan daging buah kelapa muda, tekstur bolu jauh lebih lembut dan padat. Ini dia bagian kesukaan saya.

Entah kenapa, saya sangat menyukai Klappertaart ini. Bukan yang lainnya. Mungkin karena saya lebih terbiasa dengan rasanya, yang manisnya sangat tipis. Atau lebih karena Klappertaart yang ini selalu membawa saya ke ingatan masa lalu. Aw!

O ya. Ini saya catatkan alamatnya;
Caryabudi
Jl. Ngagel Jaya No. 52, Surabaya
Phone: (031) 5023327

Dan, berhubung selalu dibawakan sebagai oleh-oleh, jadi… Maaf, saya nggak tahu harganya. Hiks.